Agroindustria

Las condiciones del suelo, la altitud de más de 1000 metros y el clima de Morro do Sombrero son factores que contribuyen a la siembra de la manzana.

PANORAMA DEL SECTOR
El agronegocio en el estado de Bahía viene creciendo y consolidándose como uno de los sectores más prometedores y de gran importancia económica y social. En la agricultura, el estado es el mayor productor de granos de la Región Nordeste en los cultivos de soja, algodón de maíz. Con una producción de 8,6 millones de toneladas de granos en 2017, la cosecha baiana obtuvo un crecimiento del 41,1% en relación a la cosecha anterior, según estimaciones de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), ocupando el 8º lugar en el ranking nacional de los estados productores de granos.

El líder nacional en la producción de plátano, coco, mango, papaya y maracuyá, Bahía es el tercer mayor productor de sandía y limón, destacándose también en la producción de uvas, cacao, café, frijoles. Además, es el segundo mayor productor nacional de frutas frescas y el tercer mayor exportador.

En la pauta de las exportaciones del agronegocio a Bahía participa con el 13% del total exportado por Brasil ocupando el 8º lugar. En cuanto al volumen de exportaciones bahianas, el complejo soja (39,6%), flores (32,4%), seguidos de productos de fibra (9,5%), cacao y sus derivados (6,8%) y frutas 4,0%).

 

Crédito: Secretaría de Turismo / GOVBA

> ALGODÓN
Según el mayor productor de algodón de Brasil, el estado de Bahía pone a disposición de los inversores ventajas que transforman el potencial de la cotonicultura bahiana en buena oportunidad. La cultura ocupa aproximadamente 270 mil hectáreas de la región Oeste del estado, principal polo productor, que reúne todas las condiciones favorables al cultivo con competitividad y alta calidad. La región posee gran extensión de tierras planas, lo que facilita el cultivo y la mecanización de la cosecha, clima bien definido, luminosidad intensa, y buena infraestructura de carreteras y logística.

> SOJA
La producción de soja en Bahía está concentrada en el Oeste, región en continuo crecimiento económico, que tiene en el agronegocio, sobre todo en el segmento de granos, el principal motor de desarrollo. La soja desempeña el papel de principal elemento impulsor de la dinámica del agronegocio regional, una vez que fue la primera cultura a destacar, y se consolida como la más importante de la región. Se estima que en los próximos veinticinco años el área ocupada con soja alcance 3,2 millones de hectáreas y una producción de cerca de 14,5 millones de toneladas.

>MANAZANA

Una fruta de lugares de clima templado está siendo producida en pleno semiárido bahiano en los municipios de Morro do Sombrero, en la Chapada Diamantina. Las manzanas, peras, ciruelas, uvas y melocotones se desarrollan de modo experimental en la Unidad de Observación de Viticultura y Frutales templados – creada en 2010, por medio de convenios entre la Secretaría de Agricultura del Estado de Bahía (Seagri) y la Asociación de Creadores y Productores de la Región de Morro do Sombrero, en asociación con el Ayuntamiento Municipal.

La primera cosecha de manzanas ocurrió en 2015 cuando se plantaron plantones de cuatro variedades de manzanas hace un año. El observatorio de frutas es pionero en la región. Las condiciones del suelo, la altitud de más de 1000 metros y el clima de Morro do Sombrero son factores que contribuyen a la siembra. La condición climática para la producción de manzana favorece el cultivo, ya que la amplitud térmica es muy buena. La temperatura máxima y mínima que ocurre durante el día tiene una variación muy grande, lo que es de gran importancia para alcanzar la coloración de la fruta que el mercado exige.

La plantación de la manzana trajo una nueva oportunidad de inversiones para la región como alternativa económica y social, visto la necesidad de incrementar otras culturas.

> MAÍZ

Bahía es el mayor productor de maíz del Norte-Nordeste y, en el ranking nacional, ocupa el 9º lugar. Cerca del 90 al 95% del maíz producido en la región Oeste son comercializados en Bahía y demás estados del Nordeste. En general, el 35% de la producción se destina al mercado avícola de Bahía y el resto de la producción se exporta a otros estados nordestinos principalmente para Pernambuco, Ceará y Sergipe para la fabricación de alimento y el consumo.

El maíz producido en el Oeste de Bahía tiene flujo facilitado, ya que la región es la próxima del mercado consumidor del Nordeste, estando localizada a 900 Km. Del Puerto de Aratu en Salvador ya 1.050 Km. Del Puerto de Ilhéus. Con una producción de 2,0 millones de toneladas en la cosecha 2016/2017, que corresponde a un crecimiento del 28,7% en relación a la cosecha pasada, el cultivo del maíz viene alcanzando un aumento en su productividad cada año.

> CAFÉ
En la producción de café somos referencia en calidad y destaque en premios internacionales. Además, Bahia se configura como el 4º mayor productor de Brasil, registrando una producción de cerca de 3,4 millones en 2017, lo que corresponde a un aumento del 60,4% con relación al año pasado. Los principales municipios productores de café del estado son Vitória da Conquista, Piatã, Mucugê, Ibicoara, Barra do Choza y Pociones.

> CACAO

Principal productor de cacao de Brasil, el estado es responsable del 60% de la producción nacional con una cosecha de 141.100 toneladas y con gran potencial para exportación. El estado vive un momento de reanudación de la producción, con la realización de investigaciones destinadas a la producción de mudas resistentes a la escoba de brujo (plaga del cacao), e invierte cada vez más en calidad de las almendras, materia prima que ha atraído chocolateteros de Europa.

En la producción del chocolate gourmet, Bahía ha desarrollado un importante polo de producción, con el apoyo del gobierno del estado, para la inserción de los productores en el mercado internacional. Entre los grandes destaques internacionales de esta producción baiana están las marcas Amma, Mendoá, ChOr – Chocolate de Origen, Amado Cacau, Hacienda Sagarana, Maltez, Costa Negro entre otras.

Crédito: Manu Dias / GOVBA

> CASTOR
Bahia es el mayor productor nacional de ricino, una de las materias primas del biodiesel y del aceite de ricino. En la cosecha 20162017 la producción fue de 12,8 mil toneladas en un área de 21 mil hectáreas. La productividad es de 610 kg / ha.

> GANADO
En la ganadería, el estado lidera la producción de caprinos, asininos y muares, siendo reconocido como polo exportador de carnes bovina, caprina y de aves. La ganadería lechera y de corte están también entre las grandes inversiones del agronegocio.

La bovocultura baiana posee un rebaño de 11.000.000 de cabezas – 8º mayor rebaño de Brasil, y el mayor rebaño del Nordeste. El estado de Bahía recibió la Certificación de Zona Libre de Fiebre Aftosa, permitiendo accesibilidad a importantes mercados nacionales e internacionales.

Con 5.835.899 de cabezas (caprinos-ovinos), el estado es el mayor productor de caprinos de Brasil, siendo una fuerte alternativa económica para el desarrollo del semiárido. El Gobierno del Estado creó el Programa Pro-Berro, cuyo objetivo es mejorar genéticamente el rebaño, a través de incentivos fiscales, con financiamiento de reproductores de alto linaje genético a intereses razonables y plazos largos.

Bovinocultura Leche
En el caso de la leche materna, la leche materna es una de las principales causas de la producción de leche en la leche materna. promedio, cada una de ellas, alrededor de 561 litros por año. Además, el estado es favorecido por la gran extensión de su área para la creación del rebaño lo que hace a Bahía el mayor productor de leche del Nordeste, siendo responsable del 40% de la producción total de la región, según datos del Sindicato de las Industrias de Productos lácteos Productos Derivados de la Leche (Sindileite).

Con gran potencial para el negocio de la leche, Bahia procesa anualmente 50 millones de litros por año, con capacidad de procesamiento en los siete productos lácteos con servicio de inspección instalados. Además, el estado posee cerca de cuatro mil productores que entregan la leche en productos lácteos inspeccionados. La otra ventaja del estado está en la gran cosecha de granos que funciona como gran factor impulsor de la producción lechera que genera ingredientes para las raciones, como se evidenció en otros estados del país.

En el municipio de Jaborandi, en el oeste de Bahía, Leitíssimo produce leche con tecnología y sistema de manejo y gestión modernos traídos de Nueva Zelanda.

> PRODUCCIÓN DE AVES
Bahía registró un total de 28,2 millones de pollos abatidos en 2017, lo que representó un crecimiento del 11,9% con relación al año pasado. En lo que se refiere a la producción de huevos, el estado alcanzó 11,7 millones de docenas, un aumento del 4,9%. Entre las ventajas y oportunidades de la avicultura en Bahía, están la disponibilidad de granos, mercado consumidor creciente, condiciones climáticas favorables, e implantación de parque industrial para equipos, instalaciones y máquinas.

 

POLOS DEL AGRONEGOCIO

> REGIÓN OESTE DE BAHIA
Engloba los grandes municipios productores de granos: Barreras, Luis Eduardo Magalhães y São Desidério. Esta región se ha destacado como una gran potencia del agronegocio a través de los cultivos de soja, maíz y algodón, ya consolidadas con aplicación de tecnología punta desde la plantación hasta la cosecha.

> REGIÓN DEL VALLE DEL SAN FRANCISCO
Fortalecimiento de la irrigación y suelo fértil, el Valle del São Francisco se destaca como gran polo productor de fruticultura y el más importante centro frutícola de Brasil, con destaque para la producción de mango y uva de mesa. La región es la única del mundo capaz de producir cinco cosechas de uva en dos años, debido a sus características naturales como luminosidad, humedad y disponibilidad de agua. Posee variedades de uvas con cualidades comprobadas para la producción de vino, colocándose como el segundo polo vinícola de Brasil, con gran potencial para crecimiento. (SEAGRI, 2017)

Esta región genera una facturación de R $ 2 mil millones al año actualmente en las 120 mil hectáreas irrigadas que abarcan los perímetros irrigados, donde anualmente se producen más de un millón de toneladas de frutas. Otras culturas también se destacan como la de la guayaba, coco verde, melón, sandía, acerola, maracuyá, y plátano. En Bahía, forman parte del Valle del São Francisco los siguientes municipios: Juazeiro, Sento Sé, Casa Nova, Curaçá, Rodelas, Gloria, Paulo Afonso. Los perímetros irrigados están en los municipios de Curaçá, Maniçoba, Mandacaru, Tourón, Salitre 1ª etapa, Gloria, Rodelas y Piedra Blanca.

Crédito: Manu Dias / GOVBA

VENTAJAS EN INVESTIR

• 8º mayor productor de granos del país
• Mayor productividad de leche de Brasil
• Líder nacional en la producción de manga
• Mayor productor de cacao del país (responsable del 60% de la producción)
• Importante polo de producción de chocolate gourmet
• Mayor rebaño pecuario del Nordeste
• Producción de café de calidad y 4º mayor productor nacional

 

¿POR QUÉ INVESTIR

• Hay dos o más cosechas al año;
• Recursos hídricos para riego;
• Polos de producción ya consolidados y estructurados para la exportación;
• Altos índices de productividad en las áreas irrigadas, con estructura de post-cosecha;
• Certificaciones de conformidad adoptadas por los mercados mundiales;
• Oportunidad para agroindustrialización de su matriz fructífera.

 

PRINCIPALES EMPRESAS INSTALADAS

 

DONDE EL SECTOR ESTÁ PRESENTE
Ver en el mapa abajo donde el sector es predominante en el estado.